L'outil à 1 $ qui garde ma table de cuisson en verre étincelante

Dec 23, 2023

Je teste (et cuisine sur) des tables de cuisson en verre lisse depuis deux ans, et d’après mon expérience, vous n’avez pas besoin de grand-chose pour les garder vraiment propres.

La meilleure chose à faire pour nettoyer une table de cuisson en verre – techniquement un mélange vitrocéramique conçu pour résister à la chaleur et aux rayures – est un chiffon en microfibre, comme celui qu’Amazon vend environ 15 $ la douzaine.

Les serviettes et les chiffons en microfibre sont faits de fils synthétiques qui sont tissés ensemble très étroitement. Cela leur donne trois avantages par rapport aux essuie-tout ou aux éponges ordinaires: ils ont un tissage extrêmement serré et une charge électrostatique qui attrape la poussière et les minuscules particules de saleté. Ils ont une adhérence merveilleuse, ce qui les aide à essuyer facilement la saleté ou la graisse même lorsqu’ils sont secs. (Une serviette ou une éponge ordinaire répand souvent du liquide sur une surface en verre ou en céramique.) Et ils ne laissent pas de minuscules rayures sur votre table de cuisson, comme le ferait un tampon broussailleux ou une éponge double face.

Pour le nettoyage de la table de cuisson, vous voulez à la fois un chiffon épais en microfibre (c’est la serviette) et un chiffon mince fait de fils très fins (c’est le chiffon). Voici quand et comment utiliser les deux:

Pour la plupart des dégâts – une touche de bouillon ou de sauce encore humide – une serviette en microfibre sèche et de haute qualité a tellement d’adhérence que j’ai constaté que je n’ai souvent même pas besoin de les mouiller, ou si je le fais, j’ajoute simplement quelques gouttes pour la rendre humide. Pour un désordre bouilli ou des blancs d’œufs cuits au four, je garde un petit vaporisateur d’eau et quelques gouttes de savon à vaisselle à proximité (mais je semble rarement en avoir besoin).

Une qualité élevée signifie ici une couche de fibres moelleuses des deux côtés du chiffon, pas seulement une. Vous devriez également rechercher des serviettes étiquetées pour le nettoyage ménager, comme les chiffons de nettoyage en microfibre Mr. Siga ou le pack de 12 MagicFiber.

Quand j’ai fini de nettoyer, je ne jette pas la serviette en microfibre avec le reste de mon linge. Je le rince à l’eau tiède dans l’évier et le laisse sécher à l’air. Si vous avez vraiment besoin de le laver, optez pour de l’eau froide dans votre machine à laver et séchez-la à l’air – l’eau chaude et la chaleur élevée sont mauvaises pour la microfibre, tout comme les agents de nettoyage chimiques et beaucoup de savon à vaisselle, a déclaré Rodrigo B. Gonzalez, directeur créatif de la société qui fabrique MagicFiber. La chaleur dégrade les fibres et les agents de nettoyage s’y coincent, m’a-t-il dit, réduisant ainsi leur efficacité.

J’aime garder quelques serviettes en microfibre dans des couleurs plus foncées et cachant les taches près de la cuisinière afin de pouvoir essuyer les éclaboussures dès qu’elles se produisent, ou juste après la cuisson, lorsque la table de cuisson est chaude mais pas chaude. Oui, je suis un testeur de table de cuisson professionnel, donc je suis un peu plus exigeant que la plupart. Mais nettoyer une table de cuisson juste après l’avoir utilisée est la meilleure pratique pour tout le monde: Amelia Hensley, l’experte en nettoyage d’appareils de cuisine chez GE Appliances, m’a dit que la meilleure façon d’éviter les taches est de ne pas cuire sur la nourriture renversée d’hier. (Si vous avez un désordre vraiment cuit au four - ou des taches de pots en métal - vous pouvez essayer de les enlever doucement avec un rasoir droit dans un grattoir rétractable.)

La plupart des gens associent le chiffon en microfibre à la suppression des empreintes digitales et du duvet des écrans pour téléphones, ordinateurs et tablettes. Devinez quoi: Ils font la même chose sur votre table de cuisson vitrocéramique. (Si vous portez des lunettes, vous en avez probablement au moins deux inutilisées à la maison, car elles viennent toujours avec une nouvelle paire; sinon, MagicFiber vend un ensemble de microfibres avec deux serviettes et deux chiffons.) Si vous n’avez pas de chiffon en microfibre, j’ai également trouvé un spritz d’alcool à friction à parts égales (70% d’alcool isopropylique) et l’eau fait un excellent travail en polissant ma table de cuisson dans un miroir noir étincelant.

Depuis que j’ai découvert la magie de la microfibre, je ne peux pas me promener dans ma cuisine sans mettre une empreinte digitale sur ma table de cuisson. Cela vous arrivera aussi. Walter Gonzalez, le propriétaire de MagicFiber, qui vend le plus de chiffons et de serviettes en microfibre sur Amazon, m’a dit qu’une fois que vous commencez à utiliser un chiffon en microfibre, « vous devenez accro au nettoyage ».

Cet article a été édité par Amy Koplin, Brittney Ho et Sofia Sokolove.

Walter Gonzalez, propriétaire de MagicFiber, interview Zoom, 31 mars 2023

Rachel Wharton

Rachel Wharton est rédactrice principale chez Wirecutter et couvre les fours, cuisinières, réfrigérateurs et autres appareils de cuisine essentiels. Elle a plus de 15 ans d’expérience dans les reportages sur les questions alimentaires et une maîtrise en études alimentaires, et a contribué à la rédaction de plus d’une douzaine de livres sur ce sujet (y compris le sien, American Food: A Not-So-Serious History). L’un de ses premiers vrais concerts a été de passer en revue des gadgets de cuisine en moins de 50 mots pour le New York Daily News.

par James Austin

Tout ce qui est utilisé aussi fréquemment qu’un comptoir aura besoin d’un nettoyage régulier. C’est la meilleure façon de le faire.

par Michael Sullivan

Voici comment nettoyer, entretenir et restaurer les planches à découper en bois de votre cuisine.

par Lesley Stockton

L’équipe de cuisine de Wirecutter sait comment organiser une fête, et nous avons passé des centaines d’heures à trouver le meilleur équipement pour toutes les occasions, même les jours de match.

par Rachel Wharton

Nous avons fait appel à des experts pour nous aider à affiner une approche de nettoyage des fours qui réduit la main-d’œuvre et élimine l’utilisation de produits chimiques agressifs.